מבכירות הזמרות בישראל, זכתה לכינוי "מלכת הזמר העברי", כלת פרס ישראל לזמר עברי. בקריירה הענפה שלה ביצעה את שיריהם של מיטב הכותבים והמלחינים, הופיעה מול חיילים במלחמות ישראל ואף במחנות המעצר בקפריסין, ומול אנשי היישוב העברי עוד טרם שהוקמה המדינה; ואף ייצגה את ישראל באינספור הופעות ברחבי העולם. דמארי עלתה לארץ ישראל ב-1924 מתימן. כילדה הצטרפה ללהקת התיאטרון המזרחית "שולמית" כזמרת וכשחקנית, במסגרתה אף השתתפה בתכניות רדיו ב"קול ירושלים" המנדטורי. ב-1939 הופיעה כסולנית בליווי המלחין והמעבד נחום נרדי, מחלוצי המוזיקה הישראלית של התקופה. ב-1943 הצטרפה לתיאטרון המוזיקלי "לי לה לו" וביצעה את שיריהם של נתן אלתרמן ומשה וילנסקי, ובראשם "כלניות" שהפך למזוהה ביותר עם דמארי, בהצלחה רבה. בהמשך ביצעה שירים רבים שוילנסקי הלחין עבורה, למילותיהם של יחיאל מוהר, יעקב אורלנד וכמובן, נתן אלתרמן, לצד שירים ממסורת תימן, כמו שירי שלום שבזי ודומיהם. בהמשך ביצעה שירים רבים שכתבו עבורה מיטב היוצרים, כמו אהוד מנור, בעז שרעבי, תלמה אליגון רוז, יעקב הולנדר, נורית הירש, נעמי שמר, עידן רייכל ועוד. אלבומה הראשון "כלניות" יצא ב-1948, מאז הוציאה עשרות אלבומים, בארץ ובחו"ל. השירים שביצעה הפכו מזוהים עמה בשל קולה העמוק וסגנון שירתה הייחודי והמרשים, זקיפות קומתה והלבוש המיוחד והאקזוטי עליו הקפידה תמיד.